(при разделке туш)

См. также в других словарях:

• Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ — прир. продукты, получаемые из жировых тканей нек рых животных. По консистенции делятся на твердые и жидкие, по целевому назначению на пищ., мед., кормовые (ветеринарные) и технические. Твердые жиры содержатся в тканях наземных млекопитающих и… …   Химическая энциклопедия

• ТОКСОПЛАЗМОЗ — мед. Токсошшмоз инфекционное заболевание, характеризующееся хроническим течением, протекающее с поражением нервной системы, увеличением печени и селезёнки, частым поражением поперечно полосатой мускулатуры. Этиология Возбудитель простейшее… …   Справочник по болезням

• Кольчуга — У этого термина существуют и другие значения, см. Кольчуга (значения). Кольчуга панцирного плетения (из рубленых из листа плоских, а не свёрнутых из проволоки колец). В большинстве кольчуг кольца сваривались ил …   Википедия

• Охота — на оленя. Лукас Кранах Старший. 1529 год У этого термина существуют и другие значен …   Википедия

• БРУЦЕЛЛЁЗ — (Brucellosis), хронич. инфекционная болезнь животных и человека, вызываемая бактериями группы Brucella; у мн. животных проявляется абортом и задержанием последа. Б. регистрируется во мн. странах Америки, Африки, Азии; в СССР в Казахстане,… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• Чума —         острое инфекционное заболевание человека и животных; относится к карантинным болезням (См. Карантинные болезни). Возбудитель чумный микроб (Pasteurella pestis), открытый в 1894 французским учёным А. Йерсеном (1863 1943) и японским учёным… …   Большая советская энциклопедия

• Сибирская язва — острое инфекционное болезнь из группы зоонозов, характеризующееся лихорадкой, поражением лимфатического аппарата, интоксикацией, протекает в виде кожной, не часто кишечной, легочной и септической формы. Возбудителем является аэробная бактерия… …   Справочник по болезням

• Сибирская язва: симптомы и профилактика — В Ошской области Киргизии зафиксирована вспышка смертельно опасной инфекции сибирской язвы. Сибирская язва острое инфекционное заболевание из группы зоонозов, характеризующееся лихорадкой, поражением лимфатического аппарата, интоксикацией.… …   Энциклопедия ньюсмейкеров

• Ассегай — Солдат туземных вспомогательных войск, вооружённый ассегаем (ЮАР, 1943 год) Ассегай (также ассагай …   Википедия